Můžete použít mýdlo na litinu?
Ano, na litinu můžete použít mýdlo. Než se ale pustíte do vymačkávání záplavy Dawn, měli byste vědět pár věcí o použití mýdla na litinu.
Kuchaři po generace nepoužívali mýdlo na litinové pánve, protože mýdla byla vyrobena z louhu a octa, což jsou dvě ingredience, které zcela zbaví koření a mohou dokonce poškodit železo pánve.
Zničí mýdlo litinu?
Použití mýdla nezničí vaši pánev. Je v pořádku na smaltované litině i na obyčejné litině. Nezničí vám to koření. Se smaltovanou litinou máte hotovo: Umyjte a osušte. U prosté, nepovlakované litiny navazujte navelmituto čistou a suchou pánev lehce naolejujte a zahřívejte, dokud se olej nepřichytí k litinovému povrchu.
Mnoho zdrojů vysvětluje, že mýdlo je v pořádku, protože dnešní mýdlo na nádobí je jemnější než bývalo. To může být pravda, ale ve skutečnosti o to nejde. Jakmile je vaše pánev dobře ochucená, trocha mýdla na nádobí to nezmění.
Je pánev stále špinavá, když nepoužíváte mýdlo?
Ne. Pokud zahřejete pánev poté, co ji vytřete a opláchnete, bakterie toto teplo nepřežijí. Nezůstalo ani jídlo ani vlhkost. Vše je čisté a suché.
Ale: Kdybych někdy chtěla použít pár kapek mýdla na rozbití a odstranění přebytečného mazu, udělala bych to. Neuškodilo by to ani neodstranilo přirozený nepřilnavý povrch mé dobře vyzrálé litiny.
Takže sečteno a podtrženo: Pokud se díky tomu cítíte lépe, udělejte to. Určitě to nebolí. Ale to nemusíte.
Jak vyčistit litinovou pánev mýdlem
Pomocí těchto pěti jednoduchých kroků vyčistěte litinovou pánev mýdlem.
Poté, co pánev téměř vychladne, použijte škrabku na pánve, abyste se zbavili přilepeného jídla a nečistot.
Nalijte malé množství mýdla do pánve. Přidejte trochu teplé vody a pomocí nylonového kartáče nebo houbičky vyčistěte pánev zevnitř i zvenčí.
Pánev okamžitě osušte papírovou utěrkou nebo utěrkou, která nepouští vlákna.
Dejte pánev zpět na sporák a stáhněte oheň na střední. Nechte pánev důkladně zahřát, asi tři až pět minut. Poté nechte pánev zcela vychladnout.
Potřete povrch pánve velmi slabou vrstvou kuchyňského oleje – můžete použít lněné semínko, řepkový nebo rostlinný olej. Otřete veškerý přebytek a uložte pánev, dokud nebudete připraveni ji znovu použít.
