co je mýdlo?
Mýdloje sůl mastné kyseliny používaná v různých čisticích a lubrikačních produktech. V domácím prostředí jsou mýdla povrchově aktivní látky obvykle používané k mytí, koupání a dalším typům úklidu. V průmyslovém prostředí se mýdla používají jako zahušťovadla, složky některých maziv a prekurzory katalyzátorů.
Při použití k čištění rozpouští mýdlo částice a špínu, které pak lze oddělit od čištěného předmětu. Při mytí rukou, jako povrchově aktivní látka, když se napění trochou vody, mýdlo zabíjí mikroorganismy tím, že dezorganizuje jejich membránovou lipidovou dvojvrstvu a denaturuje jejich proteiny. Emulguje také oleje a umožňuje je odnést tekoucí vodou.
Mýdlo vzniká smícháním tuků a olejů s bází.[3]Lidé používali mýdlo po tisíciletí; existují důkazy o výrobě materiálů podobných mýdlu ve starověkém Babylonu kolem roku 2800 před naším letopočtem.
Z čeho je mýdlo vyrobeno?
Mýdlo vzniká chemickou reakcí mezi tukem a zásadou. Naše slovo pro mýdlo pochází z latinského slova „sapo“. Proto se proces „přeměny v mýdlo“ nazývá „zmýdelnění“. Alkálie sahají od běžnějšího hydroxidu draselného a hydroxidu sodného až po méně známý hydroxid hlinitý a hydrogenuhličitan sodný. Přesně tak, lidi! I jedlá soda dokáže vyrobit mýdlo; i když to trvá bolestně dlouho, než se konečně zmýdelní. Každá alkálie má však své místo.Sodíkhydroxid (NaOH) se používá k výrobě tuhého mýdla, zatímcodraslíkhydroxid (KOH) se používá k výrobě tekutého mýdla. Někdy kombinujeme obojí, abychom manipulovali s typem pěny, kterého dosáhneme. Mýdlo však není jediným vedlejším produktem této chemické rovnice! Nakonec získáme i glycerin. Tento krásný zvlhčovač, který miluje pokožku, přitahuje vlhkost do vaší pokožky a pomáhá jí zůstat kyprá a hydratovaná. Bohužel, někteří výrobci to vytěží a prodají to stranou pro větší zisk.
Abych to upřesnil, nepoužívám surový tuk, který má stále připojenou veškerou krev, kosti a vazy. Hovězí tuk prochází procesem kafilerie, aby se tento syrový plát tuku přeměnil na olej. Olej, nyní nazývaný lůj, je očištěn od škvarků, což jsou smažené vazy. Je to stejný proces, při kterém se tento tuk nanese na proužek slaniny a přemění se na „špekový tuk“ (také znám jako sádlo). Zajímavostí je, že v dobách babičky se ani neobtěžovali odstranit škvarky, než do směsi přidali louh. Ve skutečnosti nechali louh rozpustit škvarky, takže konečným výsledkem bylo nějaké ošklivé hnědé mýdlo.
I když používáme žíravinu, jako je louh, při správném výpočtu nezůstane v konečné rovnici ani tuk ani louh. To nám však nebrání ve vzpomínkách na babiččino drsné mýdlo. V jejích dobách to byly spíše domněnky. Neexistovaly přesné váhy, které by vážily s přesností na setinu gramu. Všechno bylo provedeno testem chuti, aby se zjistilo, zda mýdlo stále "zapnulo". Tento zap, mimochodem, je kousnutí aktivního louhu na vašem jazyku.
Mastné kyseliny tvoří hlavní strukturu každého tuku nebo oleje. Příklady mastných kyselin jsou kyselina laurová, myristová, stearová a palmitová, abychom jmenovali alespoň některé. Při transformaci louhem každá z těchto mastných kyselin dává mýdlu jinou vlastnost. Když jsou některé oleje zmýdelněny, vytvářejí velmi stahující a vysušující mýdlo. Jiné oleje, jako je olivový olej, se zdají jemné k pokožce, ale nemají absolutně žádnou pěnu.
Jak si vyrobit barové mýdlo sami
Mýdlo pro začátečníky
Existují dva způsoby výroby mýdla od začátku:
Horký proces.Při výrobě mýdla za tepla vnější teplo urychluje zmýdelnění. Většinu mýdel lze použít druhý den, i když je ideální počkat 1 týden, pokud chcete tvrdší kostku.
Studený proces.Studený proces využívá vnitřní teplo, které se přirozeně vytváří během saponifikace. Tyčinky zcela vytvrdnou za 4 až 6 týdnů.
Níže naleznete pokyny pro horké mýdlo. Tato metoda je vhodná pro začátečníky a má rychlý obrat. Vyrábí 30 uncí nebo 7 až 10 tyčinek zakázkového mýdla.
Později v článku prozkoumáme některé další možnosti a nabídneme tipy pro výběr vlastních přísad do mýdla.
Pokyny
Změřte si ingredience a nasaďte si bezpečnostní výstroj.
Nastavte pomalý hrnec na nízkou teplotu.
Přidejte kokosový olej do pomalého hrnce. Jak se roztaví, připravte roztok louhu. Do vody pomalu přidávejte louh. (Dělatnepřidat vodu do louhu - to není bezpečné.)
Při přidávání louhu roztok opatrně promíchejte špachtlí. Zahřeje se a uvolňuje výpary, což je v pořádku.
Roztok louhu odstavte. Nechte 15 až 20 minut vychladnout.
Zkontrolujte oleje. Pokud se kokosový olej úplně rozpustil, přidejte olivový olej. Dobře promíchejte.
Zkontrolujte teplotu olejů pomocí cukrářského teploměru. Jakmile oleje dosáhnou 120 až 130 stupňů F (49 až 54 stupňů), umístěte ponorný mixér na stranu pomalého hrnce.
Jemně nalijte louh, aby nedošlo k postříkání. Míchat pomalu.
Nastavte mixér na nízkou úroveň. Míchejte směs, pohybujte se v kruzích. Udržujte mixér ponořený, aby nevznikaly vzduchové bubliny.
Pokračujte v míchání a míchání po dobu 10 až 15 minut, nebo dokud mýdlo nedosáhne stopy. To je, když oleje a louhový roztok zhoustly a vypadají jako pudink.
Zakryjte pomalý hrnec. Vařte na nízké úrovni po dobu 50 minut. Pokud směs bublá, jemně ji promíchejte.
Vypněte pomalý hrnec. Nechte vychladnout, dokud směs neklesne pod 180 stupňů F (82 stupňů). Pokud používáte, přidejte esenciální oleje a barviva. Dobře promíchejte.
Nalijte směs do formy na mýdlo. Vršek uhlaďte špachtlí. Poklepejte formou na pracovní plochu, abyste odstranili vzduchové bubliny. Pokud používáte, přidejte sušené bylinky.
